Smart Kimya
टिटो प्रोटीज 5 किग्रा
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$207.46
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एंजाइम नाम:
टिटो प्रोटीज
घटक सूची:
प्रोटीज, गेहूं का आटा
एंजाइम गतिविधि:
106 - 129 यू/जी
शुद्ध मात्रा:
5 किलो
शारीरिक संरचना:
पाउडर
एलर्जी की जानकारी:
ग्लूटेन.
लॉट:
पता लगाने की क्षमता के मामले में पिछड़ा, सभी कच्चे माल और पैकेजिंग सामग्री लॉट संख्या रिकॉर्ड।
उत्पाद लॉट संख्या, उत्पाद पैकेजिंग पर स्थित है।
एंजाइम Eklenebileceği फूड्स:
तुर्की फ़ूड कोडेक्स फ़ूड एडिटिव्स Yönetmeliği'nde, तुर्की फ़ूड कोडेक्स फ़ूड एन्जाइम Yönetmeliği'nde और वर्टिकल tebliğlerde नियमों के अनुसार, तैयार उत्पादों की अनुमति देता है, उपयोग की सीमाओं को ध्यान में रखते हुए।
विनियमन और tebliğlerde आवश्यक जानकारी ulaşılamadığında, आपके देश के कानूनों से संबंधित नियामक danışılabilir को।
विशेष भंडारण/उपयोग की शर्तें:
कृपया सूखी और ठंडी जगह सीलबंद रखें।
खाद्य letmecisinin वाणिज्यिक शीर्षक और पता:
स्मार्ट केमिकल टिक। और यहां ये। लिमिटेड.
ईजियन औद्योगिक साइट Balatçık Mah. 8901/3 इंच संख्या:3/3AO iğli/इज़मिर परिसर।
निर्माता व्यवसाय पंजीकरण संख्या:
TR-35-K-047442
उत्पत्ति:
तुर्की (भोजन की उत्पत्ति का मुख्य घटक, पुरुषों का अंतिम उत्पाद अलग है।)
उपयोग के लिए निर्देश:
तुर्की खाद्य कोडेक्स खाद्य एंजाइम Yönetmeliği'ne ऊर्ध्वाधर tebliğlerde प्लेस क्षेत्र से संबंधित तैयार उत्पाद के उपयुक्त, निर्मित या नियोजित उत्पादन के रूप में; eklenebileceği खाद्य पदार्थ, उपयोग की शर्तें, अधिकतम मात्रा और प्रतिबंधों को ध्यान में रखते हुए उपयोग किया जाना चाहिए।
प्लानıयोर्सा के अलावा अन्य देशों में तुर्की, संबंधित देश के कानूनी नियमों पर विचार किया जाना चाहिए।
उत्पाद प्रदर्शन, उत्पादन आवश्यकताएं, मशीनरी और उपकरण निर्माण और प्रदर्शन, मौसमी चर और अन्य कच्चे माल के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
सबसे उपयुक्त उपयोग पहले की मात्रा को निर्दिष्ट किए बिना, तुर्की फ़ूड कोडेक्स फ़ूड एडिटिव्स Yönetmeliği'nde belitilen प्रतिबंधों को ध्यान में रखते हुए, न्यूनतम miktarlarla परीक्षण किए जाने चाहिए।
उपयोग क्षेत्र/बिक्री उद्देश्य:
भोजन में प्रयोग करें।
तकनीकी जानकारी:
प्रोटीज एंजाइम अंडकी प्रोटीन प्रभाव। मैदा को मजबूत गूंथना और प्रसंस्करण की कठिनाई को दूर करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
प्रोटीज विशेष रूप से बिस्कुट, पटाखे और गोफ्रेटलिक उत्पादों को भंगुरता बढ़ाने के लिए और kıtırlığı का उपयोग किया जाता है।बैसिलस सबटिलिसबैक्टेरिसिनडेन का उत्पादन किया जाता है। Unlara उपयुक्त प्रोटीज एंजाइम के अलावा,
ग्लूटेन बिल्डिंग सही नियंत्रण में,
लोच नियंत्रण प्रदान करता है
वेफर निर्माण में उच्च गुणवत्ता वाले एंजाइम।
बिस्किट और पटाखे कम प्रोटीन युक्त और ग्लूटेन संरचना मजबूत गैर-आटा बनाने में।लेकिन इस विशिष्ट गुण के आटे का उपयोग किया जाता है, यदि आवश्यक विशेषताओं को प्राप्त करने के लिए सक्रिय तत्व उपयुक्त हैं
ग्लूटेन यापिसण्डा वांछित प्रभाव आमतौर पर सोडियम बाइसल्फेट के लिए रिडक्शन एजेंट के रूप में होता है।
लेकिन सोडियम बाइसल्फेट ग्लूटेन वांछित संरचना जब (क्योंकि वे विटामिन बी1 की मात्रा को कम कर सकते हैं) अन्डाकी अन्य घटकों को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। सोडियम बाइसल्फ़ेट, स्वास्थ्य देखभाल के कारण ötürü के संदर्भ में नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, कई देशों में प्रतिबंधित है।
अब अंडकी ग्लूटेन संरचना को नरम करने के लिए इसे सोडियम बाइसल्फेट के बजाय, प्रोटीन क्षरण में सक्षम एक एंजाइम प्रोटीज (बैक्टीरिया और कवक) का उपयोग किया जाता है। प्रोटीज एंजाइम ग्लूटेन को वांछित संरचना देता है, अन्य घटकों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। ब्रेड बनाने वाले işleminde में प्रोटीज एंजाइम हाई ग्लूटेन फ्लोर की मात्रा भी होती है।
उपयोग की मात्रा:
लगभग 50 -100 पीपीएम की सीमा का उपयोग। लेकिन इस तरह के उत्पाद अधिक स्वस्थ परिणामों के साथ परीक्षण और त्रुटि पद्धति की मात्रा का उपयोग करते हैं। अन्य एंजाइम और इम्युलगेटोर्लेरले में कोई आपत्ति नहीं है।
अन्य उपयोग:
माइक्रोबियल प्रोटीज, औद्योगिक एंजाइम महत्वपूर्ण बैंड। प्रोटीज, विभिन्न उपयोगों में दुनिया भर में कुल एंजाइम उत्पादन लगभग 40'ını कवर के कारण होता है।
ज्यादातर हिस्से में माइक्रोबियल प्रोटीज क्षारीय पीएच (8 -12) और उच्च तापमान रेंज (50- 70 डिग्री सेल्सियस) सक्रिय और स्थिर डिटर्जेंट क्षारीय प्रोटीज रह सकते हैं।
क्षारीय प्रोटीज, डिटर्जेंट में प्रोटीन, रक्त, दूध, पसीना, घास आदि होते हैं। धब्बे हटाने; dericilikte चमड़े sepilenmesinde; रिकवरी में प्रयुक्त एक्स-रे (एक्सरे) फिल्म सिल्वर; पेप्टाइड संश्लेषण; चिकित्सा और फार्मास्युटिकल क्षेत्र; अपशिष्ट उपचार और अन्य क्षेत्र।
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