Smart Kimya
Tito Monosodium Glutamate MSG China Salt E621 25 kq
Tito Monosodium Glutamate MSG China Salt E621 25 kq
Regular price
$1,417.68
Regular price
$1,417.68
Sale price
$1,417.68
Unit price
per
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
Couldn't load pickup availability
Qida əlavəsinin adı:
Tito monosodium glutamat MSG Çin duzu
Komponent siyahısı:
Monosodium qlutamat
M Kodu:
E621
Xalis Kəmiyyət:
25 kq
Fiziki Quruluş:
Puz
Lot:
İzlenebilirlik baxımından geri, bütünXammalVə qablaşdırma materialları lot nömrələri qeyd edir.
Məhsul lot nömrəsi, məhsulun qablaşdırmasında yerləşir.
Qida aşqarının funksional sinfi:
Dad Gücləndiricilər
Adından Alınan Qida Əlavəsi:
Qarğıdalı
Qida Əlavəsi Eklenebileceği Qidalar:
Türk Qida Kodeksi Qida Əlavələri Yönetmeliği'nde və şaquli tebliğlerde tənzimləmələrə uyğun olaraq, icazə verilən hazır məhsullar, məhdudiyyətlər nəzərə alınaraq istifadə edilir.
Tənzimləmə və tebliğlerde lazımlı məlumatlara ulaşılamadığında, ölkənizin qanunları ilə əlaqədar tənzimləyicilərə danışılabilir.
Xüsusi Saxlama/İstifadə Şərtləri:
Lütfən, möhürlənmiş quru və sərin yerdə saxlayın.
Food İşletmecisinin Ticarət Adı və Ünvanı:
Smart Chemical Tic. Və From. Ltd.
Ege Sənaye Saytı Balatçık Mah. 8901/3 in. No:3/3AO Çiğli/İzmir binası.
İstehsalçı Biznes Qeydiyyatı No:
TR-35-K-047442
Mənbə:
Türkiyə (Qidanın əsas mənşəli komponenti, son məhsul menşeinden fərqlidir.)
İstifadə üçün göstərişlər:
Türk Qida Kodeksi Qida qatqıları Yönetmeliği'ne uyğun olaraq, şaquli tebliğlerde istehsal edilən və ya planlanan bitmiş məhsul istehsalı ilə əlaqədar yer sahəsi; qidaların eklenebileceği, istifadə şərtləri, maksimum miqdarlar və məhdudiyyətlər nəzərə alınaraq istifadə edilməlidir.
Türkiyə xaricində istifadə planlanıyorsa, ölkə ilə əlaqədar qanuni tənzimləmələr nəzərə alınmalıdır.
Məhsulun performansı, istehsal tələbləri, maşın və avadanlıqların qurulması və performansları, mövsümi dəyişənlər və digərləri xammaldan asılı olaraq dəyişə bilər.
Ən uyğun istifadə miqdarı təyin edilmədən, Türk Qida Kodeksi Qida Əlavələri Yönetmeliği'nde göstərilən məhdudiyyətlər göz önünə alınaraq, minimum miktarlarla sınaqlar edilməlidir.
İstifadə Sahəsi/Satış Məqsədi:
Qidada istifadə edin.
TEXNİKİ MƏLUMAT:
Monosodium glutamat, MSG olaraq qısaldılmış ilk 1900'lü ildə tapılmış və Yaponiyada geniş yayılmış Yaponiyada və Çin mətbəxində istifadə edilmişdir.
E 621 kodu ilə tanınmış MSG, bir çox qidada aroma kıvamını artırmaq üçün istifadə edilən bir qatqı. Glutamik turşunun meydana gətirdiyi digər duzlar da MSG ilə eyni təsirə malikdir.
Glutamatın bulunduğu gıdaya "umami" deyən Qatarın dadı. Elmi baxımdan dadının acı, duzlu, turş və tatlının yanında qəbul edilir.
Qlutamat bir zülaldır. Tərkibində qida maddələrinin çoxu (qırmızı və ağ ət, dəniz məhsulları) təbii olaraq tapılır.
Qlutamat strukturu məhdudlaşdırmağın dadını verir. Qlutamatın təbii miqdarı qidalarda mövcuddur və 0,1 ilə 0,8 aralığında olan qidalarda istifadə olunur. Varlığın məhdudlaşdırılması buradan gəlir və daha çox daddan istifadə halında bir qatqı olmayacaq və zərərli faktorların de qatqısına gətirib çıxara bilər.
Monosodium glutamat duzu. Kimyəvi formulu C5H8NNaO4 şəklindədir, 1 mol Monosodium glutamat 169,111 kq 'dır. erirdə 225 ° və suda həllolma qabiliyyəti çox böyükdür.
MSG, sodyumun birləşməsi ilə glutamik turşu meydana gəlir. Glutamik turşu protein sentezindeki 20 növ aminoasitten biridir. Bu da bədənimizdə sentezlenebilmektedir demək idi.
Vücudumuzda 2 forma tapılır, sərbəst buraxılır və asılı olaraq. Digər aminoasitlerle bağlı forma bağlıdır, sərbəst formada vəziyyətə görə bir bulunur. Qida qaynağı glutamat, enerjinin çox hissəsini bağırsaqlar tərəfindən istifadə edilən qaynaq. Bağırsaklara bağlı vəziyyəti glutamatı da çıxardı. Bu enerji qaynağı bədənin böyük bir hissəsinin özünü sentezleyebilir. (95-96) ətrafdakı glutamatıdakı qidaları tənzimləyir.
Təbii halında glutamat, ət, balıq, tərəvəz və taxıllar, bağlanmış forma, pomidor, süd, kartof, soya sousu və bir çox növ peynirde sərbəst formada. Bunlar çıxarılan bir çox qida maddəsinə xoş ətir, dad və ləzzət artırıcı xüsusiyyətindən ötəri sonradan əlavə edilmişdir.
Monosodyum glutamatın Ticarət istehsalı 1909-cu ildə başlamışdır. Keçmişdə hidroliz yolu ilə hazırlanırdı, lakin daha sonra bakterial fermentasiya istifadə olunurdu.
Corynebacterium Glutamicus'un bakteriya fermentasiya prosesi və bu prosesi bəkməz, nişasta və ya şəkərdə olan maye mühitdə reallaşdırır. Qlutamik turşuya fermentasiya zamanı bakteriyalar. Daha sonra klassik ayırma üsulları olaraq geçerler. Birlikdə süzülmüş və təmizlənmiş glutamik turşu neytrallaşdırılması ilə Monosodyum glutamata çevrilir. Əgər yenidən təmizləndikdən, kristallaşdıqdan sonra quruduqdan sonra ağ toz halına gətirilirsə və ləzzət artırıcı kimi istifadəyə hazırdır.
SiyahıdadırENTEGRA
